放假在家好無聊?快打開冰箱,一起做出可愛又美味的造型饅頭!

放假在家好無聊?快打開冰箱,一起做出可愛又美味的造型饅頭!
▲放假在家好無聊?快打開冰箱,一起做出可愛又美味的造型饅頭!

疫情期間不敢出門,在家只能和孩子大眼瞪小眼怎麼辦?不如帶著孩子一起玩料理,在共廚的過程中,不僅培養自己動手做的能力,還能增加親子間的回憶與感情!

選擇和孩子一起做的料理上,盡量以處理起來方便不麻煩的食物為主,例如麵團類在製作過程中就像捏黏土一樣,很容易引起孩子的興趣,來一起做出屬於自己獨一無二又吃得安心的造型饅頭吧!

饅頭材料:

中筋 + 低筋麵粉 100 克、白糖 10 克、100% 椰子油或沙拉油 3 克、冰鮮奶 50 克、天然梔子花提煉色粉適量或用新鮮果汁 (火龍果紅、菠菜綠)、酵母 1 克

小叮嚀:若使用新鮮果汁當天然色劑,要依比例減少牛奶用量,才不會太濕喔!

麵團作法:將材料依序放入料理碗混和碗中材料使之成團取出麵團放置乾淨桌面上如洗搓衣服的手勢將麵團揉出彈性 (左右約莫 10 下)裝袋放置冰箱鬆弛 10 分鐘後取出用擀麵棍 10 折 10 桿將麵團排氣至光亮無細孔及氣泡後放進乾淨袋子保存

Tip:取出 5-8 克麵團壓平,放入小容器中觀察,麵團發至 1.5 倍大前要完成饅頭塑型

饅頭塑型:從袋中取出欲塑型麵團大小開始捏朔,過程中可沾少量水當麵團黏著劑當作品呈現 1.5 倍大,手觸摸麵團如棉花糖般軟 Q 回彈即可蒸煮大同電鍋外鍋一杯水,鍋蓋邊插一根筷子留縫,蒸 15 分鐘即完成

小叮嚀:電鍋跳起再悶 3 分鐘掀蓋,漂亮的饅頭就完成囉!記得要趕快取出放涼

照片來源 : NanaMix
好康優惠:

饅頭教學由蘆洲 NanaMix 烘焙教室提供,除了親子烘焙課程,另有販售自製麵包或預定客製化點心。也特別提供讀者限定優惠,即日起至 12 月 31 日購物前告知為 Heho 生活讀者,消費滿 300 元就送帕馬森起司貝果 1 顆 (40 元)、或是課程報名抵用券 100 元。

店名 : NanaMix
地址:新北市蘆洲區光明路 102 號

文 / 許筑婷 圖 / 雷思瑜

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