熱泡茶與冷泡茶的四大差異

作者:天恩茶業有限公司

炎炎夏日來杯冷泡茶是件超級消暑的事,然而,熱泡茶跟冷泡茶到底有什麼差異呢?

熱泡茶比冷泡茶好?或 冷泡茶其實比熱泡茶更能攝取更多的有益物質?茶究竟該冷泡還是熱泡?兩者有何差異?今天,就讓我們一起來探討一下這問題吧!

  一、咖啡因、兒茶素:

據農委會研究發現,冷泡較熱泡的咖啡因、兒茶素少,但其關鍵在冷泡的時間、溫度與茶量,缺一不可。經實驗結果發現,以水溫4度冷泡茶,無論是2小時或4小時,都較熱泡茶所含咖啡因及兒茶素少。

  二、製作方式:

要泡杯好喝的熱泡茶,程序上較為繁鎖,從開始的水溫到後面的聞香、品茗,皆有其次序。然,冷泡茶製作方式相較之下簡單許多,空瓶、水加茶包,輕輕鬆鬆就完成冷泡程序。

  三、冷泡茶較甘甜:

冷泡茶中含較低的咖啡因,只有熱泡茶的30%,而茶胺酸較熱泡茶多,且冷泡茶中含較低的酯型兒茶素、咖啡因,及較多的茶胺酸,因此,促使冷泡茶滋味較熱泡茶甘甜。

  四、熱泡茶香氣較重:

茶熱泡時會釋出較多的醇類物質,使茶喝起來富有層次感外,滋味與香氣較冷泡茶重,其特有的香氣,例如:花香、果香、蜜香等,能有效釋出。對於喜歡聞茶香的大大們,熱泡應該是很受其青睞。

  ▶ 總結:

由此可知,熱泡茶的咖啡因較冷泡茶多,而咖啡因的好處在於可提神醒腦,缺點即是喝太多可能會造成失眠。而兒茶素可促進新陳代謝、護血管顧血糖,缺點則是太多易傷胃。因此,胃健壯的大大們可選擇熱泡茶,而胃較弱的大大們則可以選擇冷泡茶,又或者交替飲用較為適當,不會天天在刺激胃。然而無論是熱泡茶或冷泡茶,都要喝現泡茶比較好,即泡即喝最適當。

 

其實,熱泡茶茶湯甘醇、富有層次,冷泡茶則是口感清爽甘甜,不知讀者們比較偏好哪種方式的沖泡方式,畢竟,青菜蘿蔔各有所好 ,雖然 茶小編 是屬於胃不好的族群,但 本身是比較偏好熱泡茶,因為,喜歡香氣四溢的茶香味 ^^

  天恩茶業批發 總部

■ 營業時間:08:30〜17:30 (週休及國定假日休)

■ 電話:07-7681666

■ 地址:高雄市鳯山區漁南街5、7號

■ LINE ID:@666fczjq (客服最方便)

■ 官網:https://www.grace16888.com/ ■ 網路商城:https://shopgrace16888.com

■ Instagram :@grace658888

■ FB:天恩茶天下 @grace658888

 

台灣疫情資訊

台灣疫苗接種

相關熱門