「順德魚生」吃得更放心了

順德魚生

  廣州日報訊 (全媒體記者黃子寧 通訊員李曉婷攝影報導)日前,廣東省市場監管局發佈公告,擬提名7個標準項目參與2022年中國標準創新貢獻獎評獎,其中,順德區制定的《順德魚生全產業鏈技術規範 草魚部分》團體標準被推薦參評。

  值得一說的是,《順德魚生全產業鏈技術規範 草魚部分》團體標準是本次7個提名項目中唯一一個入選的區(縣)級政府主導的標準化項目、唯一一個涉食品安全全鏈條管控、構建跨行業(農業養殖、物流運輸、餐飲服務)自律機制的團體標準,即將與華為、中興、中國電器科學研究院股份有限公司等主導的技術標準(4個國際標準,國家及地方標準各1個)「同台競技」,參與中國標準最高等級的評獎。

  據介紹,《順德魚生全產業鏈管控技術規範 草魚部分》團體標準由順德區市場監管局提出並主導,組織廣東產品質量監督檢驗研究院(牽頭、第一起草單位)、順德區市場監管許可技術審查中心、省級相關技術機構、水產養殖企業、魚生製作餐飲單位等參與,通過可行性論證、標準起草、修改完善、專家評審、公示發佈和組織執行。

  此外,該「團體標準」對產業鏈中的養殖、運輸、配送、加工製作等各環節的食品安全和產品品質管控進行了詳細規定,對聲明參與的企業具有普遍的規範性和約束力。自2019年年底實施以來,該「團體標準」對魚生專用草魚在養殖、物流配送、餐飲加工等方面進行了有效規範。

  關注:順德魚生「團體標準」如何推動行業發展?

  順德魚生「團體標準」的出現,實現了企業、消費者和監管部門共治共享,提升美食產業附加值。

  據悉,「團體標準」實施以來,順德創建了順德魚生專供魚統一標識,相關各參與方取得了實實在在的經濟利益和社會效益,實現了多方共贏。

  例如,目前普通草鯇零售價6~8元/斤,餐飲店零售價20元~25元/斤,而團體標準規範下養殖生產的順德魚生專供魚零售價為17元~20元/斤,餐飲店零售價為58元/斤以上,極大地提升了優質食用農產品的附加值,並引導了消費者健康消費的理念。

  同時,消費者在團標實施後可以通過掃碼查詢食材來源及檢測信息,滿足消費知情權,放心消費;監管部門通過督促團標實施,也找到了高風險食品監管的有效方法和可行路徑。

  此外,團標實施後,一定程度上提升了區域競爭力。同時,該「團體標準」還引申拓展出「魚生鱻」「順德魚生」兩個網紅IP以及「撈德順」等一批知名餐飲品牌「網紅店」,吸引大量區內外遊客打卡品嘗、上傳社交媒體,為「順德美食」超級城市IP增添活力。

  值得關注的是,該團體標準構建了「源頭可控、操作可視、全程追溯、數據共享」的全鏈條操作模式,具有可複製、可推廣的特點,企業加大管理投入即可使食品安全管理水平再上台階。目前全區已有4家養殖企業、19家餐飲服務單位主動承諾實施團體標準,成立了順德魚生養殖聯盟和順德魚生餐飲聯盟,共同推動順德魚生產業健康發展。「順德魚生『團體標準』不僅為各地傳統特色食品的風險監管開闢了新的路徑,也將順德區這種『中華美食活化石』的食品安全水平和社會影響力提升到一個新的高度,並為預製菜產業高質量發展提供了可借鑒的路徑樣本。」順德區市場監管局負責人介紹說。

  鏈接:2022年中國標準創新貢獻獎簡介

  為貫徹落實《中華人民共和國標準化法》,推進實施標準化戰略,表彰在標準化活動中作出突出貢獻的組織和個人,調動標準化工作者的積極性和創造性,促進標準化事業健康發展,市場監管總局(標準委)設立了中國標準創新貢獻獎。

  參選中國標準創新貢獻獎的項目在經評審委員會領導小組審議通過後,由市場監管總局(標準委)公佈並頒發獲獎證書。中國標準創新貢獻獎是中國標準化發展史上第一次設立的國家級獎項,鼓舞了獲獎單位和個人從事標準化創新的熱情,也激發了廣大標準化工作者的積極性和創造性。參選項目是中國各級標準項目的優秀代表,為中國標準水平的提高樹立了典範,為中國企業經營管理水平的提升和中國標準化事業的發展做出了重要貢獻。

  2022年中國標準創新貢獻獎,聚焦落實《國家標準化發展綱要》,表彰在助力高技術創新、促進高水平開放、引領高質量發展中發揮重要作用的標準項目、組織和個人。標準項目獎重點表彰有效支撐國家重大戰略實施、促進技術創新或管理創新,並產生顯著經濟效益、社會效益、生態效益的標準項目。

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