社會局指出，古早味手路菜是老一輩臺南人難以忘懷美好滋味，但隨著長者身體機能退化，造成消化及代謝較慢且常咀嚼不易，為使長者吃得營養又健康，故舉辦長者營養菜單製作比賽；本次比賽獲獎作品將會印製食譜手冊廣為宣傳，並於各區進行食譜教學推廣活動，年輕人與長者共同學習古早味料理，傳承在地好滋味，同時也增進世代共融共好，讓臺南古早味美食彌平世代間代溝。
社會局表示，此次比賽參賽資格以社區照顧關懷據點、社區發展協會、合作社團體、各農會家政班等好手組隊踴躍參加，比賽分初賽及決賽兩階段，初賽採紙本書面評審，參賽者須規劃設計3道完整菜單，包含主食、主菜及副菜，並填具報名表、參賽作品菜名介紹及相關授權同意書，於徵件日期內親送或郵寄臺南市政府社會局，收件地址：708臺南市政府安平區永華路2段6號7樓社會局老人福利科，信封封面請註明參加「111年咱叨灶咖ㄟ古早味－長者營養菜單製作比賽」，收件日期以郵戳為憑；另決賽採實地烹調方式進行，暫定8月擇定南市相關專業烹飪教室進行，有關活動相關資訊可詳閱簡章網址「https://reurl.cc/0pydXM」或洽社會局老人福利科06-2991111轉8854曾社工。
黃偉哲市長表示，臺南是知名美食之都，且有豐富優質農漁產品；從豐盛的桌上饗宴到路邊平民美食都讓人垂涎三尺，社區裡阿公阿嬤手路菜也都有著驚人美味，希望透過此次比賽提供給在地特色料理另一個展現舞臺，鼓勵各地好手踴躍報名參賽，並期許透過此次活動，促使更多人關注長者健康飲食議題，使每位長者獲得良好營養照顧，攜手共創「食在幸福」高齡友善健康城市。
