北京外賣平台升級保供:站點全速運轉,持續增加分揀配送人員

針對當前線上需求增加的情況,美團、餓了嗎等外賣平台目前均升級保供舉措,包括加大備貨量,持續增加一線分揀、配送人員,保證站點這一「大腦中樞」全速高效運行;調整配送覆蓋區域,以大店覆蓋小店,增加用戶購物選擇數量。同時,兩大平台均通過建立異常價格監控,穩定市場,並加碼防疫舉措,實現安心配送。

平台備貨量提升3至5倍

近期,宅家做飯需求加增,出現部分時段訂單量激增的情況,給商超、外賣平台提出更高要求。據了解,美團閃購自4月22日以來已完成超610萬個民生物資訂單,美團買藥日均送藥5萬單,超過3000個餐飲商戶通過綠色通道上線了美團外賣。美團啟動實時、靈活的「跨區調度配送」和「駐點配送」,調配2倍運力集中保障商超訂單,並通過招募新人、跨區調配、與第三方快遞物流企業合作等方式,區域配送力量提升五成,累計已投入1500萬元騎手補貼保障騎手收入。

另據美團買菜數據顯示,近期市民們購買較多的商品,依然集中在果蔬生鮮、面點速食和糧油米面類,部分商品銷量增幅在150%左右。目前,美團買菜已加大相關商品庫存,站點均按日常銷量的3倍進行備貨。同時,一線分揀人員,配送人員,及大倉工作人員正在持續增加。「目前美團買菜大部分站點都處於全速運轉狀態。一線人員正在最大程度地履約。」美團買菜相關負責人介紹。

站點運轉高效才能更好保障訂單及時送出。5月13日,美團買菜朝陽區一站點分揀負責人告訴新京報記者,目前該站點全員上崗、增加班次、加班加點做好保供,「我們站點的分揀產能現在是之前的2倍-3倍」。

餓了嗎平台也加大保供舉措,確保不缺貨、不斷檔。5月12日至13日,餓了嗎平台上的京客隆、超市發、華冠、首航等北京重點商超門店按平時備貨量的3倍進行備貨,朝陽、海淀、房山、順義區按平時備貨量的5倍進行備貨,並安排每天補貨3次以上。

為緩解訂單壓力,部分超市與餓了嗎平台溝通後,採取調整配送覆蓋區域的方式,以大店覆蓋小店,增加用戶購物選擇數量。同時,餓了嗎北京升級「安心購」、上線「全能超市」豐富供給,並組織專門的配送團隊,保障平台全天24小時配送能力。

保「菜籃子」還要穩物價,北京市市場監管局明確指出加強價格監管執法,嚴查哄抬物價。外賣平台也均表示,持續對在線商品進行異常價格監控,確保民生商品「買得到」「不漲價」。

上線預製菜豐富用餐選擇

5月13日中午,新京報記者體驗外賣平台送餐情況,在美團外賣以及餓了嗎平台,記者嘗試定位海淀白石橋,附近多家餐飲品牌均顯示正常配送,還有部分品牌支持到店自取、全城配送。

為滿足北京市民多樣化的用餐需求,不少外賣平台也聯合北京餐飲品牌門店,快速上線多種預製菜品。其中,餓了嗎聯繫平台餐飲商戶,在已有外賣餐品基礎上,新增預製菜、半成品菜等選項。美團外賣數據顯示,目前預製菜總在售門店數達297家,上線的預製菜品達665種。

一時間,餐飲商家也在積極開闢預製菜上線舉措,完善產品供給。金鼎軒推出金鼎軒蝦餃皇、梅菜扣肉等預製產品,西區馬華則把醬牛肉、酸辣粉等菜品進行了預製包裝。首次嘗試推出預製菜產品的花小小新疆炒米粉也推出多款半成品炒米粉,「沒有料到預製菜很受消費者歡迎」,據該品牌創始人趙剛介紹,4月30日以來,品牌已完成旗下北京區域61家門店的預製菜上線。

「無接觸配送」加速推廣

疫情期間,無接觸配送讓消費者更安心,智能外賣櫃也成為無接觸配送的香餑餑。

餓了嗎數據顯示,與去年同期相比,餓了嗎已在北京增加了近10倍的櫃組。目前在北京除了極個別封閉地區的點位,95%以上的智能取餐櫃都在正常投入使用。同時,超過九成商戶已開通「無接觸配送」。美團外賣已在北京全面啟動無接觸安心送,並在北京部分核心寫字樓、學校、住宅公寓鋪設了外賣櫃,實現無接觸安心取餐。

安全送達往往面臨更大的挑戰。據了解,目前外賣平台已根據北京市商務局發佈《新冠疫情流行期間外賣配送人員防控指引》升級防疫舉措,按規定做好體溫測量、核酸檢測,佩戴並定期更換N95/KN95口罩及一次性手套,配送箱及設備每次配送完成後進行消毒等防疫舉措,保障商品與履約鏈路的安全。

新京報記者 秦勝南

編輯 祝鳳嵐

校對 張彥君

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