疫情緊張「粽」市火熱! 新天地星享道豪粽好奔放

疫情緊張「粽」市火熱! 新天地星享道豪粽好奔放
▲疫情緊張「粽」市火熱! 新天地星享道豪粽好奔放

記者黃小琦/台中報導

疫情波及致不少聚餐及戶外活動取消,改將經費用於採購端午粽禮餽贈及寵愛自己,形成今年端午頂級粽禮商機蓬勃,各大餐飲業無不磨刀霍霍。新天地餐廳把台中海線孕育的蠔乾搭干貝等好料,包出重量級的豪爽大粽。至於星享道酒店的粽品,把犇牛煲變身川府藤椒風味,搭配粵式燒臘以糯米雞的風味再以荷葉包裹香氣更加明顯,搭配兩款熟悉的台灣味,推出「川粵端陽禮盒」把最自慢的風味變成最好的端午禮盒,原價680元加贈精美提袋。

新天地餐廳就分析,受疫情及烏俄戰爭影響,通膨破表,粽子關鍵原物料也漲不停,如粽葉一綑30公斤漲約一千元,糯米每斤漲30元,鹹鴨蛋每顆漲約6元,豬肉今年也漲約2成,再加上人事成本持續攀升,今年粽子價格普遍調漲5~10%,但端午為三大節之一,民眾多表示為了感受過節氣氛及及順應習俗,捨得花高價一些吃頂級粽子宅在家過端午。

台中沿海一帶日曬風乾的蚵乾,是昔時大戶人家象徵身份的特殊食材,如今轉為台西人舌尖記憶的家鄉味。以台式經典滷肉巧妙結合日本北海道鮮干貝、乾干貝、香菇等食材交織而成雅緻滋味,更增加絲絲彈牙的口感,而海味十足的蠔乾在蒲燒鰻魚甜味融合下,達到畫龍點睛的效果。單顆重量330g

主廚團隊將粵式經典滋味融合台粽巧思,整粒彈牙鮑魚為主角,細火煨煮蠔油提鮮後加上北海道鮮干貝、蜜汁叉燒與鹹蛋黃等廣式經典風情,搭配XO干貝醬與不膩口的蜜蓮蓉餡增加味蕾層次感,外層以竹葉取代荷葉,幽香得讓人念念不忘,滿足老饕們挑惕的味蕾。單顆重達400g,每一口都是奢華享受。

新天地今年推出4入及6入的雙味端午粽禮,搭配精美時尚保冷袋,定價988元起,最符合企業福委會及民眾送禮及自用需求,5月25日前訂購還可享9折優惠,限量750組。

至於星享道酒店,推出『川粵端陽』端午禮盒定價680元 5/15前享早鳥價 650元,禮盒內容:川府藤椒犇牛粽、粵軒臘味糯米雞、蛋黃香菇鮮肉粽、古早味香菇肉粽各一,加贈精美包裝提袋。川府藤椒犇牛粽320g 單價258元。招牌名粽強勢回歸,麻香夠味牛三寶讓人口水直流。另有單價相對平價的古早味香菇肉粽,從每顆九十八元起跳。

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