國宴名廚阿慶師研製 安農芋頭排骨酥湯料理包上市

記者陳榮昌/台中報導

國宴名廚阿慶師聯名安農飛天豬,研製芋頭排骨酥湯料理包完成,二十六日在大安區農會飛天豬餐館舉辦飛天豬x阿慶師-芋頭排骨酥湯冷凍料理新品上市發表會並請眾多來賓到場品嚐,新鮮化甜的口味,讓大家頻頻叫好,果然名廚之藝不同凡響。

發表會於上午十一時三十分舉行,由總幹事蔡建宗及阿慶師共同主持,蔡總幹事說,後疫情時代,民眾在家烹調頻率增加,冷凍調理包成為了疫情期間的新寵兒,大安區農會這次特別與台灣最年輕的國宴名廚-阿慶師攜手合作開發了芋頭排骨酥湯冷凍調理包,消費者透過簡單加熱,在家就可以享用美味的國宴料理。

大安區芋頭種植有二百五十多公頃,品種為檳榔心芋,具有Q、香、鬆之優質品質,從2014至今連續多年得到台中市芋頭評鑑總冠軍頭銜。農會有鑑於社會大眾對食品安全的重視,近年來大力輔導種植生產履歷芋頭,以大安偶芋品牌做行銷推廣,並多元開發芋頭相關豬肉加工品,如芋頭豬肉水餃、芋頭純肉貢丸、芋頭豬肉餡餅、芋頭排骨湯及芋頭瘦肉粥等。芋頭由農民產地新鮮直送大安區肉品市場加工,經清洗及削切處理,透過熟稔的加工技術,將新鮮芋頭變成一道道美味的料理。

國宴名廚阿慶師表示,此次很開心可以與大安區農會合作開發產品,大安區肉品市場豬肉相當新鮮,搭配Q、鬆、高殿粉的大安芋頭,研製的芋頭排骨酥湯可謂是最佳組合。芋頭排骨酥湯是使用無油炸技術的排骨酥,熱量較低,與傳統排骨酥湯給人高熱量的印象不同,健康、方便、美味的料理是產品的趨勢。

臺中市大安區農會研發團隊未來將持續開發農產品結合畜產品的新產品,除了可增加農產品的新用途外,期望可解決農產品量多價崩的情形,創造農民的價值。芋頭排骨酥湯原價499元一包,新品上市優惠價420元一包,欲嚐到最美味最簡單的國宴料理,請洽飛天豬生活館04-26712229#42訂購即可。



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