2021全國大葉種紅茶產製技術競賽成績揭曉 嘉義縣囊括冠、亞及季軍殊榮

2021全國大葉種紅茶產製技術競賽成績揭曉 嘉義縣囊括冠、亞及季軍殊榮
▲2021全國大葉種紅茶產製技術競賽成績揭曉 嘉義縣囊括冠、亞及季軍殊榮

(中央社訊息服務20211125 17:01:29)為提升紅茶產製知識技能,幫助茶產業與觀光,提升經濟效益,「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」在主辦單位南投縣政府、行政院農業委員會茶業改良場及農糧署指導下,由魚池鄉農會於11月17-18日,假南投縣魚池鄉水社村茶業改良場魚池分場執行競技。

參賽者來至全國各地推薦好手,計35名:臺北市1名、新北市3名、桃園市2名、新竹縣2名、苗栗縣2名、台中市1名、雲林縣1名、嘉義縣6名、高雄市1名、宜蘭2名、花蓮縣2名、臺東縣2名、南投縣10名。

「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」評分標準如下:1.採摘評分:指定區域內自行採摘1個小時至少800公克茶菁,未達800公克者降壹等次。2.製茶評分:評審項目百分比,外觀20%,水色20%,香氣25%,滋味25%,葉底10%,總計100%。

選手17日親自下茶園採取茶菁,隨後利用場地萎凋、揉捻、解塊、發酵、乾燥;18日經茶業改良場、業界專家評鑑後成績隨即出爐;參加選手產製競技結果出爐,嘉義縣茶農榮獲佳績,6個獎項中,本縣囊括4項,包含冠軍獎葉盈良,亞軍獎梁明輝及季軍獎李易融、王勝為,勘表殊榮。

隨著國內飲茶風氣的盛行,更加深了國人對茶農製茶技術提升的興趣與了解,此次競賽藉由茶業改良場及業界專家擔任評審,對競賽結果優缺點予以講評,現場指導並接受提問解惑,使選手在技術層面上更為精進。

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