讓血管維持「軟Q」!中年以後必吃的五大顧血管飲食



【早安健康/新聞中心吳文哲】除了輸送血液,血管對於人體健康也有關鍵性的影響,其中血管內壁透過分泌一氧化氮,更具有調節血管收縮及擴張,預防血栓、治癒血管傷口等功能。當一氧化氮分泌不足,不只會影響身體組織的血液供給,甚至可能導致血栓、高血壓及動脈硬化等疾病,因此韓國中醫師鄭世姸(정세연,音譯)也建議,透過攝取下列五種富含一氧化氮原料的食材,增加一氧化氮的分泌量,維護血管健康。

顧血管飲食1:莧科蔬菜



莧科蔬菜蔬菜包含甜菜與菠菜,含有豐富的硝酸鹽,而這種物質也是一氧化氮的原料,能夠幫助降低血壓。根據一份小型的研究顯示,和單純喝水相比,民眾在攝取70毫升的甜菜汁45分鐘後,血管內的一氧化濃度高了27%。然而,若是過量攝取,則有可能會導致結石產生,因此尤其是曾經有結石病史的民眾,則應該特別注意。

顧血管飲食2:十字花科蔬菜

和莧科蔬菜相同,十字花科蔬菜也含有豐富的硝酸鹽,包含高麗菜、白菜、蘿蔔與羽衣甘藍,都是其中的代表性蔬菜,只要穩定攝取,就能夠維持血管中的一氧化氮含量,促進血管健康。不過對於具有患有甲狀腺疾病的民眾,由於十字花科中同時也含有硫代葡萄糖苷,會抑制人體對碘的吸收,因此必須要特別留意。

顧血管飲食3:蒜頭

就中醫觀點,蒜頭屬於比較燥熱,能夠促進血液循環的食材,能夠去除累積在體內的寒氣。此外,蒜頭中含有一氧化氮的前驅物——一種名為「L-精胺酸」的氨基酸,同時還能夠活化能將「L-精胺酸」轉換為一氧化氮的酵素。不過若是本身體質已經很燥熱的民眾,則可能需要選擇攝取其他補充來源。

顧血管飲食4:瓜科的蔬果

除了「L-精胺酸」外,「L瓜氨酸」也是一氧化氮的前驅物,而包含西瓜、小黃瓜及南瓜等瓜科蔬果中,就大量含有這樣的物質。不過和蒜頭相反,不論是西瓜、小黃瓜或南瓜,都是屬於比較冷的食材,因此若是體質燥熱的民眾,就可以選擇這些食材,促進血管健康。相反地,若是腸胃比較冷的民眾,則應該避免過量攝取,以免發生腹瀉等症狀。

顧血管飲食5:柑橘類

柑橘類的水果,包含橘子、檸檬與柳丁等,都因為富含維生素C而聞名,除了提升免疫力外,維生素C也能夠讓促進一氧化氮形成的酵素濃度提升,同時還能夠去除人體中的活性氧。

隨著年齡增長,人體的活性氧也會增加,影響一氧化氮的吸收效率,因此透過柑橘類,也能有效提升一氧化氮的吸收率。此外,柑橘皮中含有的橙皮苷,本身就具有降血壓、預防血栓的功用,對於維持血管健康也有幫助。

參考資料:

죽어가는 혈관 살리는 5가지 음식. 혈관에 좋은 음식. 백년 혈관 만드는 법 [정라레][카드뉴스] 튼튼한 혈관 만들어주는 채소甲狀腺札記-劉高明醫師的工作隨筆

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延伸閱讀:

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原文引自:讓血管一輩子軟Q沒血栓!中年後必吃5大血管逆齡冠軍食材
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