樹科大休觀系調酒技藝高超 韓國賽摘5金2銀

圖說一:得獎師生合影
▲圖說一:得獎師生合影
圖說二:楊紫晴經典調酒金牌spring與創意調酒金牌-Summer(飲酒過量,有害健康)
▲圖說二:楊紫晴經典調酒金牌spring與創意調酒金牌-Summer(飲酒過量,有害健康)
圖說三:鄭筠霖經典調酒金牌-Gummy Bear(飲酒過量,有害健康)
▲圖說三:鄭筠霖經典調酒金牌-Gummy Bear(飲酒過量,有害健康)
圖說四:鄭筠霖創意調酒金牌- Charming (飲酒過量,有害健康)
▲圖說四:鄭筠霖創意調酒金牌- Charming (飲酒過量,有害健康)
圖說五:潘思予創意調酒金牌-Rose Love(飲酒過量,有害健康)
▲圖說五:潘思予創意調酒金牌-Rose Love(飲酒過量,有害健康)

(中央社訊息服務20211125 11:16:36)樹德科大休閒與觀光系(簡稱:休觀系)繼餐旅烘焙系之後,再於「2021韓國世界國際廚藝大賽,AFA)」調酒項目,榮獲5金2銀殊榮。經典調酒組金牌獎有楊紫晴與鄭筠霖二人、銀牌獎游雅婷;創意調酒組金牌獎楊紫晴、鄭筠霖、及潘思予三人,銀牌獎游雅婷。四位獲獎同學高中職分別畢於三信家商、立志中學、及華南高商,捷報傳回高中職母校,師長與學弟妹皆與有榮焉。

本次賽事採分區方式並採線上繳交錄影作品及照片形式。參賽國包括韓國、蒙古、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼、印度、及台灣等,參賽選手約1,100人;參賽組數有1,450組,分別為烘焙現場及展示組750組、料理現場及展示330組、飲調(咖啡及調酒)370組。

楊紫晴《spring、Summe》以六角琴酒的接骨木花香和新鮮柳橙的組合,帶出不同層次花果香與濃郁酒感,大獲好評,摘下雙金牌。

鄭筠霖在經典調酒《Gummy Bear》以坦奎利琴酒為基酒,搭配甜苦艾酒、金巴利開胃酒、及接骨木花風味糖漿,再以新鮮柳橙汁與柳橙角搗出香氣,讓整杯酒的口感層次呈現不同層次花果香;創意調酒《Charming》選用Musgrave Pink Gin、Bamboo Leaf Green Liquor,將荔枝與小黃瓜融入酒中,呈現果香及酒感,獲雙金牌佳績。

潘思予在創意調酒《Rose Love》榮獲金牌,其選用Bacardi whisky搭配Pavan liqueur、Watermelon monin與Rose monin,融入紅龍果汁和百香果汁,讓整杯調酒充滿濃濃的果香與戀愛的感覺。

指導老師郭玟琳說,雖是線上參賽評選,但學生在錄製英文影片時相當用心,作品的特色、展台擺設、或酒的故事,都非常生動,才能擄獲評審委員的心及目光。

系主任宋玉麒表示,學生的努力及學校豐富的資源相輔相乘是致勝關鍵,學校受惠於教育部高等教育深耕計畫獎勵補助,開啟更多元的賽事通路及課程訓練,維護學生平等的受教權,以及鏈結世界軌道,創造自己的精彩,為台灣爭光,也榮耀了學校。

「2021韓國世界國際廚藝大賽,AFA)頒獎典禮由亞洲餐飲協會(Asia Food Association、AFA)、韓國工商企業聯合會、及韓國CBSI電視媒體聯合舉辦。

備註:飲酒過量,有害健康

「提醒您:飲酒過量有礙健康。」

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