景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老

景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。
▲景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。
景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。
▲景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。
景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。
▲景文科大前進烏來義煮 歡樂桶壁部落耆老。

(中央社訊息服務20211124 18:14:57) 歲末寒冬時刻,景文科技大學的師生,在烏來桶壁部落義煮時,耆老們以泰雅語「巴拉蘇娃」熱情問候同學們,並以「瑪釀瑪蜜!吃飯囉∼」招呼師生用餐,並唱起「歡樂歌」,表達今天的快樂與感謝。 由教育部深耕計畫及育秀基金會與譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」,11月23日由餐飲研究社師生,來到新北市烏來區桶壁部落銀髮關懷據點,為泰雅部落耆老長者舉辦義煮活動,不僅帶來豐富且營養的健康餐盒料理外,並教導部落耆老調酒及製作花茶與水果茶;青銀共學、歡樂融融。 義煮是由餐飲管理系老師任春榮教導學生製作,一群年輕學生穿著正式廚服,煎煮炒炸樣樣來,端出4菜1湯1水果美味佳餚,作品有「麻婆豆腐、炒高麗菜、蕃茄炒蛋、糖醋里肌肉、玉米濃湯及營養水果」,菜一道道的端上桌時,泰雅銀髮公公與婆婆不禁大聲地說:「「瑪釀瑪蜜!吃飯囉∼」。 帶領飲調的萬孝一說:「今天餐飲研究社教導製作的蜂蜜桂花釀,具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用;年紀大的人,在冬天常會覺得皮膚乾燥、或陰乾欬而導致聲音沙啞,喝了蜂蜜桂花釀後,可起到緩解作用」。 負責料理的邱詩雅看到爺奶們用餐的滿意笑容,有感而發的說:「可以服務長者,真是滿幸福的事喔!藉由料理拉近大學生跟爺爺奶奶之間的距離,分享自己所學的專業廚藝,而且到部落也學習到,原來聽到「瑪釀瑪蜜!」,這是泰雅人呼喊「吃飯」的意思,讓我學習到了一課。

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