奢華海鮮丼、草莓季與溫暖鍋物都不能錯過!饕客必吃的3間餐廳新菜上桌

作者:Megan Huang

餐廳必須不斷推陳出新,才能滿足饕客挑惕的味蕾,是餐飲業中不變的法則。以下推薦多家推出全新菜色的餐廳。

日本橋海鮮丼辻半

連續六屆榮獲日本海鮮丼金賞獎的日本橋海鮮丼辻半,在今年冬天特別推出兩款新菜,讓不少日本控躍躍欲試。首先,是融合炙燒鮮嫩鴨肝,與日本海鮮珠寶盒三段式吃法的華海鮮珠寶盒,品嘗順序是先將加入燒鮮嫩鴨肝與眾多海鮮食材,例如鮭魚卵等海鮮丼完食三分之二後,再淋上日本頂級真鯛高湯,成了獨創的「鯛茶漬け」,讓冰冷的丼飯立刻成了暖呼呼的茶泡飯,且現刨日本柚子、鴨兒芹、蘘荷更增添濃郁香氣,整體色香味俱全,讓人滿足不已。另一款新菜則是龍洑黃金生龍蝦套餐,以昆布柴魚高湯為湯底的溫暖鍋物,加入南非黃金生龍蝦、生食級北海道干貝、大扇貝、時令鮮魚等多種新鮮食材,成就了一鍋湯頭優雅,且食材鮮美的溫暖鍋物,在冬季時分,最受饕客喜愛。

日本橋海鮮丼 辻半
台北市信義區忠孝東路五段68號B1(近捷運市政府站 3號出口)
02-27221427
tsujihan.kingoshou.com/

JAI 宅

草莓的盛產季節自11月開始起跑,自台中起家,後來也北上擴點的網美系餐廳JAI宅近期推出多款以新鮮草莓為食材的季節限定餐點,包含莓那麼多提拉米蘇、草莓薄餅、草莓戚風島、爆炸草莓牛奶、草莓奶酪與草莓南洋果茶等,每一道都感受當季草莓的酸甜滋味,讓人品嘗時頓時少女心噴發。此外,也推出多種創意小點與全新蔬食主餐,可以品嘗到北非小米等健康食材與多種新鮮蔬食所融合的菜色,是蔬食愛好者不可錯過的簡單美味。

JAI宅台北西門店
台北市萬華區武昌街二段50巷10號2樓 (捷運西門站6號出口)
02-2371-7666
www.facebook.com/JAIXTAIWAN (其他分店洽官網)

老媽拌麵關廟麵專門店

由力麗集團入股的老媽拌麵使用台南關廟鄉的手作日曬麵條,並傳承古法手工精製,以日光自然曬乾,且絕無添加防腐藥劑的可口麵體,受到熱烈歡迎,不只去年創下約1.2億營業額,目前也在香港設有7家老媽拌麵關廟麵專門店,更進駐不少歐美國家的華人超市。而位於台北的老媽拌麵關廟麵專門店大安旗艦店,在近年冬天推出香辣/沙茶沙鍋菜麵,以及胡椒豬肚雞湯麵等兩道全新餐點,分別以台式與港式湯頭口味,融合招牌的Q彈麵體,給予饕客不少新鮮感。而近期也將於momo購物網上架兩款冷凍火鍋湯底,包含老媽家沙鍋菜煲與老媽家胡椒豬肚雞, 詳細情形洽官網。

老媽拌麵關廟麵專門店大安旗艦店
台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號(忠孝復興站5號出口)
02-2711-9002
https://www.laomanoodle.com.tw/

極致假期@extreme.holiday

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