樂多多跨足鐵板燒 新品牌信義開幕

▲本土知名連鎖火鍋業者跨足無菜單鐵板燒料理,今(23)日於信義區開幕。(圖/記者黃仁杰攝,2021.11.23)
▲本土知名連鎖火鍋業者跨足無菜單鐵板燒料理,今(23)日於信義區開幕。(圖/記者黃仁杰攝,2021.11.23)

在疫情趨緩後的下半年度,餐飲業者除了拚業績,也加緊腳步開幕新品牌。本土知名連鎖火鍋業者跨足無菜單鐵板燒料理,今(23)日於信義區開幕,主打中價位客層,讓消費者一次吃到生猛龍蝦、A5和牛等高檔食材,且預計在明(2022)年展店至10間。

樂多多集團推出無菜單鐵板燒新品牌「明水然•樂」,同期下各個品牌主打肉品、海鮮的本質,搭配日本進口食器與和風擺盤,以單人1600元的價格進駐信義區,相比高單價與低價位鐵板燒性價比更高,期待能搶進鐵板燒市場,在明年展店至10間。

樂多多集團品牌行銷經理徐家瑜表示,除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦,所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排,挑戰開發鐵板料理的更多可能,與同類型鐵板燒最大的不同就是選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的青龍或同等級龍蝦,來取代業界常用的波士頓龍蝦,同時研發出「生猛龍蝦三味」,從龍蝦肉佐鮮蔬、龍蝦膏蒸蛋到龍蝦頭味噌湯,將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用。

▲業者表示,與同類型鐵板燒最大的不同就是選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的青龍或同等級龍蝦。(圖/記者黃仁杰攝,2021.11.23)
▲業者表示,與同類型鐵板燒最大的不同就是選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的青龍或同等級龍蝦。(圖/記者黃仁杰攝,2021.11.23)

另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外,從前菜到甜點的套餐料理,按食材的特色與季節性,透過師傅透過鐵板前的手藝搭配,讓客人入口的每一道都充滿驚喜。

套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛,其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配,即日起至12月15日開幕慶期,加贈日式波菜捲一份。

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