汪小菲的餐飲版圖:母子復出主攻川菜,麻六記成網紅餐廳

  原標題:汪小菲的餐飲版圖:母子復出主攻川菜,麻六記成網紅餐廳

  汪小菲與大S(徐熙媛)宣布離婚,二人名下資產分配等問題也引來關注。根據天眼查App顯示,目前汪小菲名下共有16家關聯公司,其中包括合潤麟(北京)食品有限公司、北京合尊置業有限責任公司、北京麻六記餐飲管理有限公司等。

  在汪小菲與大S的婚姻中,汪小菲的母親張蘭也一直備受關注。張蘭曾創辦了中餐「高奢」品牌俏江南,後被迫出局,但她的商業動作並未停止,尤其是近兩年活動更加頻繁,組建了專注餐飲領域投資的項目基金、在餐飲供應鏈賽道創業。

  今年初,汪小菲與其母張蘭復出餐飲行業的項目之一麻六記首店在北京國貿開業,目前已經成為需要等位的網紅餐廳,並且在上海、成都開出多家分店。汪小菲曾在微博上說「麻六記的成功讓我明白一個人的和一個團隊的基因就是為某個行業而生的」。

  汪小菲公司曾註冊多個「大S」相關商標

  天眼查App顯示,汪小菲名下有16家關聯公司,包括合潤麟(北京)食品有限公司、北京合尊置業有限責任公司、北京麻六記餐飲管理有限公司等。其中合潤麟(北京)食品有限公司為「合潤麟私家茶」關聯公司。該公司成立於2013年4月,註冊資本1000萬人民幣。股東信息顯示,汪小菲持股92%為大股東及疑似實際控制人。在這家公司成立後不久,其茶飲品牌曾宣布大S為代言人。該公司還曾申請註冊「S茶」「茶S」商標,國際分類為啤酒飲料、方便食品,但當前狀態顯示為商標無效。

  2016年,汪小菲曾在微博表示,以大S名字命名的酒店S HOTEL即將開業。天眼查顯示,北京合尊置業有限責任公司申請註冊了多個「S HOTEL」「徐徐酒店」商標,其中「徐徐酒店」商標已完成註冊,國際分類為餐飲住宿、方便食品。

  創辦俏江南的張蘭身家曾達25億元

  汪小菲能有今天的商業版圖,與母親張蘭有很大關係。據公開報導,1991年,張蘭帶著出國後賺到的第一桶金回國創業。半年後,張蘭在北京東四開設一家川菜館,名為「阿蘭餐廳」,並陸續成立「阿蘭酒家」「魚翅海鮮大酒樓」「阿蘭烤鴨大酒樓」等,家底逐漸豐厚。

  2000年,張蘭開創了俏江南,欲將其包裝成中餐中的高奢品牌。俏江南的定位是中國風、國際范、簡約時尚。2006年,張蘭耗資2200萬元,拍下當代著名畫家劉小東的巨幅油畫《三峽新移民》,把它掛在耗資3億元成立的首家「蘭會所」里。此後俏江南火速擴張。《環球企業家》曾稱,以行業平均純利潤率在5%-8%計算,俏江南當時的年均純利潤超5500萬元,張蘭的身家一度達到25億元。2011年,俏江南年營業額達到11億元,全國門店平均每天接待2萬名客人。2011年6月,汪小菲接任俏江南餐廳集團CEO。

  2015年,張蘭被告上法庭,這場官司源於2008年張蘭引入了鼎暉投資並簽訂對賭協議。鼎暉以2億元的投資「交換」張蘭手中10.526%的股份,而對賭成功的條件是張蘭必須要讓俏江南在4年內上市,但是俏江南最終沒有完成對賭條件,張蘭又缺乏資金回購鼎暉股份,最終只能拋售股權。

  2014年,歐洲私人股本集團CVC以3億美元(當時約合24億元人民幣)獲得張蘭旗下的俏江南餐飲連鎖企業82.7%股份。由於無從得知款項下落,香 港高等法院凍結張蘭資產,其名下資本隨之發生大量變更。張蘭最後失去了對俏江南的話語權,於2015年徹底出局。

  2016年,俏江南因為對賭協議被收購了83%的股權;2017年,張蘭的全部資產被凍結;2018年,汪小菲投資的酒店、烏龍茶、房產公司等,全部以賠錢告終。2018年初,俏江南在營業門店為47家,與2015年相比銳減近30家。

  復出後開辦麻六記和粵洱堂

  天眼查顯示,張蘭目前名下有5家公司,她不僅掌控著註冊資本上千萬的廣東九份信息科技有限公司,還是博納影業(廣東)有限公司的董事。張蘭和汪小菲的股權交集在北京蜀潤原投資管理有限公司,兩人分別持有4.1%和1.02%股份。

  根據媒體報導,2020年張蘭組建一支專注餐飲領域投資的項目基金——「易基金」。之所以取名「易基金」,則是因疫情而起,「易」音同「疫」,意在希望天下餐飲經營得容易一些。今年以來,張蘭曾多次直播帶貨,活躍度飆升。今年6月,張蘭在抖音直播中談到自己最新的創業項目食通達。張蘭稱,食通達主要聚焦餐飲供應鏈,希望通過供應鏈把工廠端的資源整合起來,幫助他們研發出一些爆款。

  天眼查App顯示,目前汪小菲出任北京食通達科技發展有限公司董事長,並持有公司63%的股份。該公司控股北京粵洱堂餐飲管理有限公司和北京麻六記餐飲管理有限公司,其中麻六記是由原俏江南團隊創立的新川菜品牌。

  今年初,在北京國貿開設第一家麻六記後,目前已開出多家分店。今年2月,汪小菲在微博表示「今天粵洱堂的開業,和麻六記的成功讓我明白一個人的和一個團隊的基因就是為某個行業而生的」。汪小菲也多次在微博發佈麻六記新店開業的情況,最新一條微博顯示,麻六記在「上海新天地、南風廣場」以及「成都大悅城、萬象城」「兩城四店,同時開業」。

  在大眾點評上,麻六記的北京國貿店首店評分為4.7分,評論中不乏「等位時間長」「網紅餐廳」等關鍵詞。從網友的評價來看,麻六記裝修風格獨特,由於位於國貿北區,提前一周可預訂看到新央視大樓的景觀位。不少網友也提到,經常在抖音看到張蘭推薦麻六記,也有很多人是因為汪小菲前來打卡。

  從麻六記步行約5分鐘,就可以達到俏江南位於國貿南區的門店,這家店在大眾點評的評分為4.5分。像歌樂山辣子雞等招牌菜,兩家的價格完全一樣。有網友先後打卡兩家店,稱「味道幾乎沒有區別」。

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