打折螃蟹該買?內行曝地雷要避開

▲看到水產店賣打折螃蟹很心動,內行因為這原因不建議購買,表示敢買都是真勇者。(示意圖/Pixabay)
▲看到水產店賣打折螃蟹很心動,內行因為這原因不建議購買,表示敢買都是真勇者。(示意圖/Pixabay)

秋冬正是螃蟹肥美之際,深藏硬殼底下的金黃蟹膏極其誘人,許多饕客蠢蠢欲動,打算購買回家料理。有些水產店順勢推出許多打折螃蟹,因早已斷氣而便宜售出,就有名網友好奇死亡的螃蟹是否還有購買價值,許多內行人紛紛站出來勸退,因為螃蟹一死亡身體上的細菌會快速繁殖,容易吃下許多可怕的壞菌。

原PO於臉書社團《爆系知識家》發文,說明現在有許多水產店都會提供優惠的螃蟹商品,標榜因其「懶惰呼吸」而便宜販賣,原PO質疑動物若非摔死或打架,自然死亡的情況是否代表其健康大有問題,購入這樣的打折冰鮮螃蟹真的會新鮮嗎?

▲原PO質疑已死亡的打折冰鮮螃蟹是否真的新鮮。(示意圖/Pixabay)
▲原PO質疑已死亡的打折冰鮮螃蟹是否真的新鮮。(示意圖/Pixabay)

老饕們一致搖頭制止「還是去找勤奮的螃蟹吧,這種懶的先不要」,認為海鮮類最好還是要挑新鮮、健康的買,因為牠們死後身上立刻會繁殖細菌,「建議不要,一般螃蟹最多死亡兩小時內料理,但是你無法確定商家的螃蟹死多久了」、「甲殼類要麼買活的或活凍的,黑掉或半死以下不買」。

內行網友也表示海鮮類最重視的是新鮮程度,甲殼類的螃蟹產品更需注意,因為「螃蟹未死先臭」,「螃蟹比較特別的是,自然情況下,快死但還沒死,身體器官就已經開始腐敗!阿摩尼亞味就會出來!最好買活力十足的,回家馬上凍暈直接煮,這樣的鮮度才夠!」。(編輯:李惠婷) 

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