種草 | 飲一杯重陽酒,品味千年美酒的傳遞密碼

匠心傳承引潮流

公元1324年,即元順帝泰定元年,制曲之父郭懷玉於瀘州發明了甘醇曲,從此中國大麴蒸餾酒釀造史開啟了新的紀元。同時,瀘州作為大麴蒸餾酒的發源之地之一,也成為了享譽華夏的名酒之城。在大麴蒸餾酒傳承的數百年內,技藝不斷完善,酒的品質逐步提升。近代以來走出國門,在1915年,在巴拿馬萬國博覽會上,瀘州大麴酒(瀘州老窖特曲前身)一舉榮膺金獎。

▲1915年,瀘州大麴酒(瀘州老窖特曲前身)榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎

1955年,瀘州老窖把大麴酒以質量等級進行劃分,將質量特級的曲酒定為"特曲"。從此"瀘州老窖特曲"成為以"特曲"為名的白酒產品,此後的四屆全國評酒會,瀘州老窖特曲連續獲金獎。  

「瀘香型」白酒,正是起源於瀘州老窖特曲。1957年到1958年,為了振興中國酒業,國家派出專家組對瀘州老窖釀造技藝進行查定、總結,並在1959年編寫出版了全國第一本釀酒工藝書籍《瀘州老窖大麴酒》,規範了全國「瀘香型」白酒的生產工藝,這也是中國首部白酒釀造教科書。

▲1959年,中國第一本白酒釀造專業教科書《瀘州老窖大麴酒》出版

一直以來,瀘州老窖人一直秉持初心,傳承有序、二十四代人的技藝傳承,697年的濃香匠心,成就了「瀘州老窖酒傳統釀製技藝」這一國家級非物質文化遺產的獨特魅力,作為中國曲酒千年文化的源流,在這個重陽佳節里,瀘州老窖特曲獨家冠名《2021河南衛視重陽奇妙游》,打造出一個不一樣的重陽節,讓今天的人們也能夠領略到古人的重陽盛宴,欣賞到李白那詩、酒、劍合一的天人之境,品味那菊黃佳釀的酒中韻味。

傳承文化,保護非遺, 飲一杯重陽的瀘州老窖特曲,品味千年美酒的傳遞密碼。

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