臺北綠竹筍正式登場 教您如何做出美味創意綠竹筍料理


綠竹筍料理
   

【旅遊經 編輯部報導】
 

 

夏季被視為最清涼消暑的食材,莫過於「綠竹筍」,每年6-9月正是綠竹筍的產季,而民眾期待已久的臺北市綠竹筍產季正式登場!臺北市的綠竹筍鮮、嫩、脆、甜有口皆碑!為了讓市民朋友在疫情期間,也能吃到產地直銷的鮮美好滋味,採線上電話預約方式取貨,保證早上新鮮現採。而正值產季期間,台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供美味創意料理食譜,供民眾參考!




綠竹筍料理

 

為協助讓消費者買回家,能吃到綠竹筍多樣花,台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供美味創意料理食譜,,相關網址為(https://reurl.cc/6aEYAk),供民眾參考,方便民眾在家也能做出多道清爽香甜的綠竹筍料理!




臺北綠竹筍


綠竹筍挑選7字訣:白、彎、短、肥像牛角

 

北市產業局表示,北市木柵、景美、士林、北投、內湖及南港等地區為綠竹筍產區,由於臺北市享有絕佳的地理優勢,氣候高溫多濕且土壤方面屬砂質壤土,透氣性佳,種植出來的綠竹筍鮮甜多汁、爽脆美味,有水梨般的口味,而外型為牛角狀,筍殼光滑帶金黃色,因此又有「牛角筍」、「黃金筍」的美稱,一直以來被行家視為臺北市的綠寶石,所以每到綠竹筍季,臺北市綠竹筍總是一筍難求。

 

臺北市農會表示,綠竹筍當天吃最好,如果買太多可立即帶殼煮熟,等放涼之後再放入冰箱冷藏,想嚐鮮的市民朋友可電話洽詢專業筍農(周鏵鎯 0987-163-756、周良銓 0933-805-515、陳青峰 0963-089-616、黃勢棠 0919-410-939、鄭隆文 0932-061-860),即可購買最安全、美味的臺北市綠竹筍。

 

※.影片之一──綠筍香飯與白玉鮮餃食譜:



 

其他如何買到新鮮優質的臺北市綠竹筍可至「臺北市休閒農業資訊入口網」(https://reurl.cc/YOW7GL)查看。其他相關訊息可至「臺北市產業局-台北饗樂趣」FB粉絲專頁查詢!

 

圖片、影片:臺北市政府產業發展局提供

 

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