防疫宅也能均衡飲食 花蓮慈院設計222健康食譜

為落實防疫,民眾減少外出,形成「防疫宅」。花蓮慈濟醫院營養科團隊特地設計「222食譜」,以加倍美味、加倍營養及加倍簡易的方式,教導民眾如何宅在家中,也能均衡飲食、吃得健康。


花蓮慈院蘇真瑩、鄭穎倢營養師表示,「222食譜」除了一般常見的主餐、配菜外,還包含了水果,而食譜中的穀粉、豆漿粉、堅果、香鬆、薑黃麵及麻辣薑黃醬等,都是採用經過食品認證核可的蔬食產品,希望藉由這本全素食譜,鼓勵茹素。


蘇真瑩營養師也提醒,因為疫情的影響,許多人更加重視自身的防疫力,所以,選擇營養餐點的同時,搭配飲用適合的中醫本草飲,可以增加免疫力。「222食譜」特別設計成單人份量的菜單,適合獨自在家料理,兼顧健康與美味。