炸銀絲卷好吃祕訣？老饕笑喊1關鍵

銀絲卷是台灣常見的點心之一，無論是蒸的、炸的都十分美味，尤其是炸銀絲卷配上香甜的煉乳，讓大小朋友都愛不釋手。近日，就有網友在PTT八卦版提到，炸銀絲卷的好吃祕訣為何？貼文立刻引發熱議，釣出老饕公開美味絕招。

原PO表示，每次經過鹹酥雞攤，都會看到「炸銀絲卷」這道菜，接著說「想問本版美食家，炸銀絲卷要好吃，是炸油？銀絲卷？還是醬料？」好奇詢問「有人吃油炸銀絲卷會沾煉乳還是其他醬料嗎？」

貼文一出，隨即引發網友熱烈討論，紛紛回應「煉乳才是本體」、「泡玉米濃濃更好吃」、「加辣粉好吃」、「看前面的炸什麼」、「每次吃味道都不一樣，前一道油炸什麼味道就變什麼」。

對此，許多老饕一致點出美味關鍵：「首先，那鍋油要先炸過很多雞排、鹽酥雞等肉類」、「前面一個點雞排的話就很爽，吃起來有雞排味」、「那鍋油先炸雞排」、「先炸過雞排再炸銀絲卷，香到不行」。（編輯：賴詠璿）