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霜降食 白柚

霜降食 白柚
▲霜降食 白柚

整理=編輯部

俗話說「內行人呷白柚」,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,現在正是嚐鮮好食機,呼籲民眾千萬別錯過!

台南區農業改良場(簡稱台南場)說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產台南麻豆區,目前全台種植面積714公頃,主要分布在台南市、彰化縣、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中在10~11月,以「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期。

大白柚怎麼挑才對?果皮光滑、果實有沈重感成關鍵

台南場提供選購要訣:

1、外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。

2、形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。

3、重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1~2公斤左右最佳。

大白柚富含膳食纖維、維他命C

台南場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,果皮因具有濃厚宜人的香氣消費者購買回家後若先品其香味,可將果實置於室內只要陰涼、通風良好,就可保存1~2個月,亦能享受其甜美果實,請大家多享用優質國產大白柚,營養又健康。

審稿編輯:林玉婷

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