財經 北京新浪網 新式茶飲首個獨角獸 奈雪的茶創新推動茶文化走向世界

新式茶飲首個獨角獸 奈雪的茶創新推動茶文化走向世界

原標題:新式茶飲首個獨角獸 奈雪的茶創新推動茶文化走向世界

深圳,因改革而生,因開放而強。特區40周年,商業新興模式不斷誕生,以奈雪的茶等明星企業也在塑造特區新傳奇。創立於2015年,奈雪的茶,致力於為消費者提供「一杯好茶,一口軟歐包」的美好生活方式,並成為茶文化走向世界的創新者和推動者。

目前,奈雪已經在全國60多個城市開設了435家直營門店,通過 「品質」、「空間」、「生活方式」等關鍵詞,改變著大家對於現制茶飲的認知,也收穫了眾多消費者和權威媒體的肯定。2018年3月,奈雪的茶A+輪融資之後估值達到60億元,成為公開資料中新式茶飲行業的首個獨角獸。

成立伊始,奈雪的茶開創性地推出「茶飲+軟歐包」的雙品類模式,其中主打的鮮果茶選用優質茶葉,堅持茶底4小時一換,配以新鮮水果、牛奶等原料,注重茶底的品質和口感,滿足了消費者對於健康和品質的追求,獲得了消費者與市場的青睞。結合年輕人的口味,奈雪陸續推出了茗茶系列、冷泡茶系列,以及注入食用級二氧化碳的「噗嗤鮮果氣泡茶」系列,通過創新產品形式與口感,讓傳統茶「賦新」,從而推動更多的年輕消費者了解中國茶文化。

而在軟歐包方面,奈雪對麵包的發酵與烘烤方式進行了改良和創新,加入老面發酵,使得軟歐包既擁有歐式麵包的外觀和麥香,同時也保持了柔軟且有韌勁的口感。在新零售方面,今年5月,奈雪的茶宣布正式推出「奈雪好食館」,推出獨立包裝的零食。此外,還推出十餘款奈雪名優茶禮盒,茶禮盒皆採用獨立茶包包裝,方便消費者沖泡飲用。

在門店體驗上,奈雪也是下足功夫。「奈雪的線下布局的出發點就是體驗導向。」奈雪的茶創始人彭心對記者表示。奈雪的門店通常開設在高檔商圈,規模多在200平方米以上,並邀請全球各地的優秀設計師進行空間打造。如今,奈雪的門店空間以"春鏡"、"夏花"、"秋月"、"冬雪"四季流轉的時間軸作為主線,空間設計概念里凝粹東方文化的同時,也與奈雪產品核心"中國茶"相互呼應。另外,在空間體驗和社交場景方面奈雪也不斷進行升級探索,接連推出「奈雪的禮物」、「奈雪酒屋BlaBlaBar」、以及千平米大店「奈雪夢工廠」,三者切入的體驗場景也各不相同。奈雪夢工廠還是「研發前置」的試驗田,團隊每月會根據消費者的反饋,挑選最受歡迎的產品推向全國門店。

全球化布局提速,數字化創新為茶文化「賦新」

在產品和空間體驗方面堅持升級迭代的同時,奈雪也不斷解鎖新數字化營銷新玩法。為提升消費者體驗、加速了線上線下消費場景融合,奈雪的茶在2019年開始布局數字化轉型戰略,前後打出小程序點單、微信商城、直播、天貓旗艦店等一套組合拳,加速了線上、線下消費場景融合。

2019年5月,奈雪點單小程序上線,顧客無需到店即可線上下單,並實時查看飲品製作進程。奈雪的茶相關負責人透露,2020年上半年,奈雪小程序訂單佔比增長超過200%。除了依託小程序推出點單功能,奈雪的茶還在2019年實行會員體系運營,打造消費積分、積分兌換等多種會員權益。截至目前,奈雪的茶會員用戶累計達2700萬,並以每月200萬的用戶量穩步增長。這種線上、線下打通的方式,帶來的是門店坪效與消費體驗的雙提升:既提升了門店訂單量,也可讓顧客自行安排取餐時間,消費體驗更順暢。

而在不久前的中秋國慶小長假,奈雪的茶業績表現也頗為亮眼。據《2020國慶中秋小長假奈雪的茶大數據報告》顯示,小長假期間,奈雪的茶共售出340多萬杯茶飲和160多萬個軟歐包、會員數量增長近百萬。

今年7月4日,奈雪的茶首家日本門店正式營業,門店位於大阪 Laox 道頓堀一樓。這也是奈雪在新加坡試水東南亞市場後,第二次向國際市場拓展嘗試。雖然當地仍處於疫期,但開業以來營業額依然表現不錯,甚至有不少客人在門店前冒雨排隊。 

「奈雪的茶在深圳創立、壯大,離不開深圳這種敢闖敢拼、拼搏奮鬥的城市氛圍和精神,感恩在深圳實現了我的創業夢想。」 不做中國的星巴克,要做世界的奈雪,奈雪的茶創始人彭心表示奈雪會牢記「做一個受顧客喜愛的全球性茶飲品牌」的使命,將創業初心貫徹到底,持續為消費者提供更好的產品和服務,推動中國茶文化走向世界。