娛樂 NOWnews今日新聞 狂犯職場大忌 黃曉明在《中餐廳3》到底多討人厭?

狂犯職場大忌 黃曉明在《中餐廳3》到底多討人厭?

NOWnews今日新聞 2019-08-22 08:30
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▲黃曉明在《中餐廳3》表現讓人搖頭。(圖/取自中餐廳微博)
黃曉明在陸綜《中餐廳3》擔綱店長,與眾星秦海璐、王俊凱、楊紫和大廚林述巍經營餐廳。目前播出尚未完結,豆瓣評分僅有3.8分新低,還掀起網友群嘲,指出店長黃曉明簡直是上節目「自黑」,能力不足、表現自以為是,就像是我們在職場上看到的討人厭主管類型。
 
▲黃曉明在《中餐廳3》被罵得要死。(圖/取自中餐廳微博)
 


黃曉明在《中餐廳3》裡頭的行為,犯了職場裡頭的三大忌,就是情商(EQ)不足、獨斷專行以及不負責任。網友更開創一門學派「明學」,專門研究黃曉明在裡頭說出的各種奇葩金句,以下筆者就來分析,為什麼黃曉明在《中餐廳3》裡這麼招人嫌。
 
▲黃曉明在《中餐廳3》犯了各種職場大忌。(圖/取自中餐廳微博)

怕得罪而當濫好人 弄巧成拙
 
 


節目一開始,工作人員沒有給餐廳創業資金,讓明星們完全從零開始運營,好不容易大家總算靠著以物易物,湊出一筆買菜費用。

去市場前,身為財務總管的秦海璐,知道大廚林述巍比較理想主義、追求菜色完美,很有可能會花太多錢,但以目前餐廳財力顯然無法配合。於是,她主動求援店長黃曉明,希望屆時買菜,他能夠和她一起拉住林大廚,控制他的花費。

黃曉明口口聲聲答應秦海璐,但買菜時,面對卯起來購物的林主廚,他不但沒有婉言勸對方,反而跟他起舞「買買買」,明明自家廚房就有檸檬,林大廚堅持要買高檔檸檬,黃曉明也不吭一聲,讓秦海璐氣憤不已。


身為主管,碰到下屬在工作意見上不合拍時,必須先根據大局,從中擔任調停的角色,黃曉明想做好人,兩邊都不想得罪,反而弄得一團糟。之後,秦海璐跟林大廚在廚房講開,明顯是兩個可以好好講理的人,黃曉明的怕事其實很沒必要。
 
▲黃曉明在《中餐廳3》獨斷專行。(圖/取自中餐廳微博)
 
 


能力不足卻不聽取意見 獨斷獨行

黃曉明被罵得最兇的段落,就是在和團隊們討論菜品時,堅持只出「單人套餐」。

這個策略其實非常不妥,在於廚房人手少,假設一桌四人,全部都點單人套餐,容易造成出菜塞車,而且沒辦法即時把控品質。林大廚建議,基於餐廳剛開幕,物料跟人手都不足的情況下,先推出雙人、三人、四人套餐會比較合適,王俊凱、楊紫和秦海璐都點頭贊同。

眼見團隊們都不贊成單人套餐,黃曉明仍舊獨斷獨行,還烙出「聽我一人就夠了」這種帝王式發言,眾星也只能聽話。結果開幕當天,店裡擠一堆客人,通通只能點「單人套餐」,廚房裡只有林大廚煮飯,供不應求,搞得一團糟。

黃曉明犯的錯,就是在對餐飲策略不了解的狀況下,仍堅持用自己的方式做事,而不去採納團隊的人意見,連專業人士林大廚的建言,他全當耳邊風,能力不足又自以為是,終於釀成慘劇。
 
▲黃曉明在《中餐廳3》表現讓人搖頭。(圖/取自中餐廳微博)

不負責任 全推給別人

開幕一團糟,事後大家坐下來檢討,黃曉明不扛責,反罵林大廚「都是你的問題」,讓一旁的王俊凱、楊紫等人都看不下去。

王俊凱幫林主廚說話,表示推行單人套餐,很多菜都沒地方放,其實很不明智,黃曉明反嗆:「那就買冰箱呀!」卻沒想到現在資金不足,哪裡來的錢買冰箱?此舉無疑就是「為吵而吵」,眼見吵不贏,只好模糊焦點。

聽到這裡,是不是很熟悉?有些上司明明犯錯,礙於面子不敢承認,通通甩鍋給下屬扛!黃曉明簡直將「主管式職場霸凌」發揮得淋漓盡致,筆者不免慶幸自己的主管沒有像黃曉明這樣,要不然可能天天都想捶牆壁了。
 
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