旅遊 台灣新聞報 高市舉辦烏魚子佐酒料理賽宣布起跑

高市舉辦烏魚子佐酒料理賽宣布起跑

台灣新聞報 2019-01-11 22:05
【記者吳益明∕高雄報導】高雄市府觀光局舉辦烏魚子佐酒料理賽,特於11日假三鳳中街舉辦示範宣傳記者會,邀請高雄在地七家大飯店端出獨具巧思與創意的示範料理,品嚐烏魚子佐酒料理。

市府觀光局長潘恒旭表示,高雄的烏魚子品質優良,許多國外遊客到高雄旅遊,都會大量採購饋贈親友,觀光局為了推廣在地優質食材,同時發展烏魚子成為高雄獨具特色的美食印記,特別規劃了冬季限定版烏魚子佐酒料理比賽,讓屬於高雄海洋味道,透過廚師的創意呈現出烏魚子多樣化的美食樣貌。

三鳳中街管理委員會主任委員陳玉童也說,三鳳中街是高雄最大的南北貨批發中心,和台北迪化街有「北迪化,南中街」的稱號,來到這邊除了有濃濃的過年味,更可採買年貨,很適合外地遊客前來體驗年節氣氛。

為推應景年節佳餚及三鳳中街年貨大街給觀光客,參與參與記者會中示範料理的飯店,包含有君鴻國際酒店、高雄國賓大飯店、高雄漢王洲際飯店、義大天悅飯店、義大皇家酒店、漢來美食(股)公司、翰品酒店高雄,各家飯店創意盡出,不但將烏魚子融合了中式、日式、與西式的方式創意料理,也有業者將當令水果蜜棗及白玉蘿蔔入菜,將在地農產與烏魚子華麗變身。擔任講評的美食作家焦桐說,烏魚子口感綿密,搭配清爽的蔬果,更能襯脫出烏魚子濃郁香甜的口感。

此項比賽, 除已有多家飯店業者報名響應支持外,報名期限只到1月15日,有興趣的餐廳業者把握機會趕緊報名參加。

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