財經 北京新浪網 千億元的大商機!這顆「豆子」成了搶手貨,各大商家正在悄悄做這件事…

千億元的大商機!這顆「豆子」成了搶手貨,各大商家正在悄悄做這件事…

北京新浪網 2018-11-10 21:48

千億元的大商機!這顆「豆子」成了搶手貨,各大商家正在悄悄做這件事…

央視財經

咖啡,作為國際大宗貿易商品,位居全球期貨貿易第二位,僅次於石油。

近年來,咖啡在中國市場從「高端小資」到「遍地開花」,這背後是開放帶來的變化。在首屆中國國際進口博覽會上,全球不少咖啡企業亮相展出了他們的精品咖啡,為中國的消費者帶來驚喜。

說起咖啡,不得不提到巴西,因為巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國,佔據了全球50%的咖啡生產量。在這次進博會上,12家巴西咖啡企業帶著他們的特色產品——咖啡,來到中國市場。

巴西參展商:我們出口咖啡到不同國家,我們主要經營生咖啡,生咖啡分為不同品級,比如fine cup、good cup(巴西咖啡生豆的杯測質量等級)等,根據不同客戶的需求提供不同的咖啡豆。

除了巴西,哥倫比亞、瑞士等眾多國家的企業也帶來了他們的咖啡產品。據介紹,外界環境,如種植海拔、降水量、氣候、土壤等都會影響咖啡的口味,即便是產自同一種植園的兩棵咖啡樹,咖啡味道都會有所區別。後期研磨、烘焙等工藝因素,都會影響口感和品質,消費者可以根據咖啡因濃度、酸度等口感,找到適合自己的咖啡。

奈斯派索大中華區總經理 阿方索:目前來說,我們的這個強度是從3到12不等,也就是說,這個數值越高,咖啡對於一般消費者來說會更加刺激一點。

與品茶、品酒一樣,為了尋找到更優質的咖啡豆,調配出更好的口感,咖啡企業內也會有一批專門研發新口味的咖啡師,他們每天都會對來自世界各地的咖啡精挑細選。

新穎玩家入場 精品咖啡走俏

目前中國的咖啡市場競爭激烈,未來還會有哪些機會呢?

這隻麝香貓正在吃咖啡豆,它吃完把咖啡豆原封不動地排出,人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來進行加工,這就是貓屎咖啡的來源。

貓屎咖啡產於印度尼西亞,是目前世界上最貴的咖啡之一。麝香貓吃下成熟的咖啡果實,由於經過胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味,成為國際市場上的搶手貨。這樣的個性咖啡品類也已經在中國遍地開花。

數據顯示,目前中國的咖啡消費市場中,速溶咖啡佔比約72%,現磨咖啡佔比18%,即飲咖啡佔比約10%,消費者也在逐步接受各種形式的咖啡。

目前,美國是全球咖啡最大的消費市場,年消費約為3萬億元,而中國的咖啡消費市場規模在1000億元左右,整個行業每年以25%的速度增長,這讓不少商家看到了商機,星巴克、漫咖啡、太平洋咖啡、雕刻時光紛紛加快開店速度。一些新興的業態,比如網紅咖啡、外賣專送咖啡、無人自主咖啡機等等,也迅速獲得消費者青睞。

貓屎咖啡連鎖有限公司常務副總經理 廖葵:整個店的話,大概在30到50平方一個店,開店的區域也集中在中國的一些重點城市。預計在三年內,我們要完成2000家的布局。

(來源:央視財經)

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