旅遊 台灣新聞報 山上區木瓜節水果創意料理饗宴創果物行旅品牌

山上區木瓜節水果創意料理饗宴創果物行旅品牌

台灣新聞報 2018-06-13 09:32
(記者邱秋逢/台南報導)「山上區木瓜農業產業文化活動」將於107年7月14日(六)上午9時假原臺南水道水源地區之山上花園豋場,昨(12)日特於善化大成庭園餐廳舉行「水果創意料理饗宴發表記者會」,現場由余區長基吉、餐廳老闆黃春蘭女士與顏總主廚偉鵬共同發表8道果香入菜創意料理。

余基吉區長表示山上區已有相當水果種植規模:木瓜約80公頃、鳳梨約230公頃、芒果約160公頃、芭樂約80公頃、香蕉約33公頃、火龍果約20公頃、酪梨23公頃。初夏剛好是本區盛產優質水果的好時節,特別舉辦木瓜農業產業文化活動,規劃了農園採果樂、特色小吃暨農產品市集、果雕欣賞、山上之美攝影展、山上社區導覽、親子趣味闖關、摸彩表演等活動;更結合「產地餐桌」與「慢食」,期望在「吃當地、食當季」的基礎上,從鮮果、創意料理開始帶動山上尊重土地與文化的輕旅遊形式,打造山上果物行旅品牌。

這次水果創意料理以『尋味山上、果香入菜』為概念,由總主廚精心研發而成,大量運用了木瓜、鳳梨、火龍果、酪梨、芭樂、芒果、香蕉、奇異果、蘋果等多種鮮果,佐以海鮮、雞肉、南瓜、地瓜等蔬菜食材,做出美味頂級的佳餚:有木瓜慕斯沙拉、南瓜糕酪梨、芒果滿載魚、火龍果醬燒排、香蕉水果炸蝦、鳳梨南靖雞、白醬焗烤酪梨、鳳梨花菇骨髓湯等菜色;余基吉區長希望透過當季節令水果自由發揮創意入菜,在炎炎夏日讓料理變得爽口健康養生,更期望拓展更多人對水果的認同與喜愛,竭誠歡迎大家到山上區參加木瓜農業產業文化活動,享受在地物產的美好,一同體驗慢食、漫旅,樂活山上。
上圖:山上區余基吉區長,竭誠歡迎大家到山上區參加木瓜農業產業文化活動。
中圖:余區長基吉(中)、餐廳老闆黃春蘭女士(右)與顏偉鵬總主廚(左)共同發表8道果香入菜創意料理。
下圖:木瓜慕斯沙拉料理最為創意及清香口感。

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