生活 中央日報 絢麗甘肅/臨夏河州包子 晶瑩剔透

絢麗甘肅/臨夏河州包子 晶瑩剔透

中央日報 2017-12-08 01:18
本報專案組:“河州包子"以面皮好、餡子考究而馳名,並有包子、合子、角饃之分,以餡子外露者為合子,多以糖、核桃仁為餡;形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃,有糖角子、棗角子、菜角子等;面上捏有褶者為包子。“河州包子"以牛羊肉和韭菜或胡蘿蔔或白蘿蔔混合剁碎,攪勻為餡,裝籠蒸熟。盛入盤中,淋以椒油,看上去油黃面白,晶瑩剔透,吃起來更是清爽可口,味美實惠。
【中央網路報】

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